Lekovitost pečuraka
Hranljiva vrednost ovih šumskih plodova je velika. Njihov najvažniji sastojak čine proteini kojih ima 1-4% u svežim, tj. 10-45% u suvim. Pečurke, za razliku od biljaka, sadrže sve esencijalne aminokiseline neophodne za život ljudi. Ugljenih hidrata ima oko 3% u svežim, odnosno 32% u suvim plodovima. Njihovu vrednost čine i vitamini, pre svega iz grupe B, zatim beta karoten (provitamin vitamina A), vitamin C i ergosterol (provitamin vitamina D). Pečurke su bogate i mineralima: fosforom, natrijumom i kalijumom, a u manjim količinama sadrže i gvožđe i kalcijum. Najveći deo njihove mase čini voda, čak do 95%. Lekovite pečurke, pored navedenih sastojaka sadrže još i polisaharide, steroide, triterpene i nukleotide – nosioce njihove lekovitosti. Lekovitošću pečuraka se najduže bave kineski i japanski naučnici, a u poslednje vreme njima se bave i američki i zapadno-evropski stručnjaci.
Pečurke zdravlje, imunitet i vitamini
Dokazano je da lekovite pečurke u visokom procentu utiču na povećanje imuniteta, jer podstiču produkciju interferona u ljudskom organizmu, zatim interleukina 1 i interleukina 2, a preko njih makrofaga, velikih ćelija-ubica tumora. Lekovite pečurke imaju antibakterijsko i antivirusno dejstvo, štite ljudski organizam od jonizujućeg zračenja i imaju niz drugih pozitivnih učinaka na rad svih organa. čiste jetru, bubrege, krvne sudove, učestvuju u regeneraciji bronhijalnog epitela, pomažu u lečenju šećerne bolesti, reume i arterioskleroze.
Doktrina orijentalne medicine se zasniva na uspostavljanju ravnoteže između prirode i ljudskog organizma. Deluje se na jačanje zdravih delova organizma, koji zatim započinju borbu protivu bolesti. Uspostavljajući ponovo izgubljenu prirodnu ravnotežu, čovek dobija bitku i sa najopakijim bolestima današnjice.
Perforin rastvara zaštitu u spoljnoj membrani tumorskih ćelija, »perforira» ih, usled čega one gube tečnost i uginu. Istraživanja su dokazala, da lentinan stimuliše ne samo aktivnost T-limfocita, već stimuliše i aktivnost prirodnih ćelija-ubica ili NK-ćelija, kojima pripada glavna uloga u uništavanju tumora i virusa. Ove ćelije razvijaju jaku protivtumorsku aktivnost stimulisanjem interferona.
Fundamentalna istraživanja na tom planu izvršio je tokom 1969 g. dr Tetesuro Ikekwa sa Univerziteta Purde u Tokiju-japanski ekvivalent Nacionalnog Instituta za Rak u SAD. Preparat od pečurke Šiitake bio je pripremljen u vidu vodenog ekstrakta i ubačen u želudac miša sa implantiranim tumorom- Sarkoma-180. Šiitake pečurka je pokazala visoku vrednost za sprečavanje razvoja tumora-između 72% i 92%. Sada se u Japanu i Mađarskoj sprovode ozbiljna istraživanja o delovanju ovih pečuraka na benigne tumore i još pre oko 4 godine u časopisu o zdravlju pojavljuje se informacija, da je realna protivtumorska aktivnost nekoliko puta viša od očekivane! Tako je lečenje benignih tumora mioma, cista, mastopatije kod žena uspešno u 60% slučajeva, a kod 30% ostalih žena ćelije tumora zaustavljaju napredovanje i njihova deoba se usporava desetak, pa čak i stotinu puta!
