Zamrznuto voće
Zamrznuto voće – BMD Arilje predstavlja savršenu kombinaciju tradicionalnog uzgajanja i moderne tehnologije brzog zamrzavanja koja čuva sve nutritivne vrednosti, prirodnu aromu i svežinu voća. Naš asortiman obuhvata preko 18 različitih vrsta voća – od divljeg šumskog voća sabranog u netaknutim predelima Zapadne Srbije (šumska jagoda, kupina, borovnica) do pažljivo odabranih kultivisanih sorti (malina Willamette i Meeker, višnja, kajsija, trešnja). Sa godišnjim kapacitetom prerade od 100 tona šumskog voća i 100 tona kultivisanog voća, osiguravamo kontinuitet snabdevanja tokom cele godine. Pazljivo biranom tehnologijom zamrzavanja na -30°C omogućavamo da svaka bobica zadrži svoj prirodni oblik, boju, ukus i vitaminski sadržaj. Naše zamrznuto voće dolazi u praktičnim pakovanjima od 500g za domaćinstva, 1kg i 2,5kg za manje potrošače, kao i bulk pakovanja 4×2,5kg za profesionalnu upotrebu u poslastičarnicama, hotelima i restoranima. Idealno za smoothie-je, deserete, torte, sokove, džemove ili direktnu konzumaciju, naše zamrznuto voće omogućava vam da uživate u letnjim ukusima tokom cele godine bez gubitka kvaliteta.
U okviru našeg asortimana nudimo i zamrznuto voće visokog kvaliteta. U ponudi se nalaze:
Šumska jagoda
Fragaria vesca
Šumska kupina
Rubus Fruticosus
Šumska borovnica
Vaccinum myrtillus
Kultivisana jagoda
Kultivisana kupina
Kultivisana borovnica
Malina Willamette
Malina meeker
Crna ribizla
Crvena ribizla
Višnja BK
Kajsija BK
Aronija
Brusnica
Jabuka kocka
Šljiva sečena
Bela trešnja BK
Mix voća
Zamrznuto voće - pakovanje
-
500gr
-
1 KG
-
2,5 KG
-
4×2,5 KG
Godišnji kapaciteti prerade
100tona
Godišnji kapaciteti prerade
100tona
Zamrznuto voće - kako kupiti?
Ukoliko ste zainteresovani za kupovinu ili saradnju budite slobodni da nas kontaktirate pozivom na broj +381 31 3 891 208 ili putem kontakt forme.
Zamrznuto voće - najcesca pitanja?
Koja je razlika između šumskog i kultivisanog voća u vašoj ponudi?
Šumsko voće (šumska jagoda, kupina, borovnica) sakuplja se ručno iz divljih staništa u ekoloski čistim predelima Zapadne Srbije, daleko od poljoprivrednih površina i zagađenja. Ovo voće raste prirodno bez ikakvog ljudskog uticaja, ima intenzivniju aromu, više antioksidanasa i autentičniji ukus, ali je manje uniformnog oblika i veličine. Kultivisano voće (malina, višnja, kajsija, trešnja) uzgaja se na kontrolisanim plantažama sa organskim metodama bez pesticida, ima ujednačeniju veličinu, lepši vizuelni izgled i veće plodove. Obe kategorije imaju svoje prednosti – šumsko je cenjenije zbog intenziteta ukusa i divlje prirode, dok je kultivisano praktičnije za industrijske potrebe gde je važna uniformnost. Cene se razlikuju zbog načina proizvodnje – šumsko je skuplje jer zahteva ručnu berbu na nepristupačnim terenima.
Kako proces zamrzavanja utiče na kvalitet i nutritivnu vrednost voća?
Proces zamrzavanja voca sprečava formiranje velikih kristala leda koji bi oštetili ćelijsku strukturu, omogućavajući da voće zadrži do 95% svojih nutritivnih vrednosti, uključujući vitamin C, antioksidanse i minerale. Za razliku od svežeg voća koje gubi vitamine tokom transporta i skladištenja, naše zamrznuto voće čuva nutriente jer je zamrznuto na vrhuncu zrelosti. Voće se čuva na konstantnoj temperaturi od -18°C što obezbeđuje rok trajanja od 24 meseca bez konzervansa. Svaka bobica ili komad voća zamrzava se pojedinačno, pa nema slepljivanja, što omogućava lako doziranje potrebne količine.
U kojim pakovanjima je dostupno zamrznuto voće i ko su vaši tipični kupci?
Nudimo četiri standardna pakovanja prilagođena različitim potrebama: 500g pakovanja za maloprodaju i domaćinstva koja žele manje količine za svakodnevnu upotrebu; 1kg pakovanja najpopularnija za manje poslovne objekte; 2,5kg pakovanja za veće domaćinstva i manje ugostiteljske objekte; 4×2,5kg (10kg) kartonska pakovanja za B2B segment. Naši tipični kupci su poslastičarnice koje prave torte i deserete, hoteli i restorani za pripremu smoothie-ja i voćnih salata, proizvođači sokova i smuti barovi, proizvođači jogurta i mlečnih proizvoda, kao i maloprodajni lanci. Za B2B klijente nudimo private label opcije i custom pakovanja po specifikaciji.
Kako se pravilno odmrzava i koristi zamrznuto voće?
Najbolji način odmrzavanja zavisi od planiranog korišćenja. Za smoothie-je i milkshake-ve, zamrznuto voće se može direktno dodati u blender bez odmrzavanja – čak daje bolju kremastiju teksturu. Za torte, kolače i pite, odmrzavajte voće u frižideru 3-4 sata ili preko noći, ocedite višak tečnosti pre upotrebe kako testo ne bi postalo gnjecavo. Za pripremu džemova i kompota, zamrznuto voće se stavlja direktno u šerpu bez prethodnog odmrzavanja. Za voćne salate, ostavite voće na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Nikada ne odmrzavajte u mikrotalasnoj jer će voće postati mekano i izgubiti teksturu. Jednom odmrznuto voće ne treba ponovo zamrzavati. Savet: koristite samo potrebnu količinu i odmah vratite ostatak u zamrzivač. Za dekoraciju torti, zamrznute bobice mogu se staviti direktno na kremu – izgledaće efektno i polako će se odmrzavati.
Da li posedujete sertifikate i odakle tačno potiče vaše voće?
BMD Arilje poseduje kompletnu organsku sertifikaciju za šumsko voće koje sakupljamo iz divljih, sertifikovanih zona.Za kultivisano voće sarađujemo sa lokalnim proizvođačima koji primenjuju prakse uzgoja potvrđene sertifikatima. Sve lokacije berbe redovno se testiraju na prisustvo teških metala, pesticide i mikrobiološku ispravnost. Posedujemo HACCP, ISO 22000 i organske sertifikate koje redovno ažuriramo. Svaka šarža voća prati se dokumentacijom o poreklu, i rezultatima laboratorijskih analiza, što omogućava potpunu sledljivost od šume/plantaže do finalne ambalaže.
Ko je BMD Arilje i kakvo iskustvo ima u pakovanju i distribuciji zamrznutog voca?
BMD Arilje je vodeća kompanija za preradu, pakovanje i izvoz zamrznutog šumskih i/ili kultivisanog voća iz Srbije sa godišnjim kapacitetom od 100 tona šumskog voća kao i 100 tona kultivisanog voća. Poslujemo od 1898. godine i pored dugogodišnjih saradnji unutar teritorije Srbije uspešno izvozimo naše proizvode u zemlje Evropske unije, uključujući Nemačku, Austriju, Italiju i Švajcarsku. Naša dugogodišnja saradnja sa evropskim distributerima, restoranima visoke klase i maloprodajnim lancima potvrđuje kvalitet i pouzdanost isporuke. Naša fleksibilnost u pakovanju i mogućnost white label proizvodnje čine nas idealnim partnerom za različite poslovne potrebe.
