Da li ste se nekada zapitali šta bi bio supstitut mesu, ako biste se odlučili da postanete vegan ili da postite ceo post? Organski suvi vrganj bi odlično odigrao ulogu, a pri tom je zdraviji od mesa.
Na 100gr vrganja ima 28gr proteina ( analiza SP laboratorije), sto je više nego kod bilo koje namirnice biljnog porekla, a pri tom je nisko kaloričan, pa je pogodan za razne vrste dijeta.
Vrganj je bogat vitaminima B12, B1, B2, B3,B5, C I D I mineralima kalijum, gvožđe, cink, selen, bakar, kalcijum, beta-glukan.